TRIMSCAN és un escàner avançat per a la mesura i el control en línia del percentatge de greix i magre en la producció de productes carnis. El sistema determina automàticament el pes i la composició de cada lot, proporcionant dades en temps real que permeten estandarditzar la qualitat del producte i optimitzar el rendiment.
Gràcies a la seva tecnologia d’inducció magnètica de baixa intensitat, el sistema analitza de manera ràpida, precisa i no invasiva la resposta dels teixits grassos i magres, sense alterar el producte. Aquesta informació permet ajustar la formulació de cada lot, afegint carn magra o greix fins a assolir el percentatge de greix objectiu definit per l’usuari.
Beneficis principals
Mesura en temps real
Mesura contínuament el percentatge de greix i magre mentre el producte avança per la línia de producció, proporcionant informació instantània per a la presa de decisions.
Control automàtic de receptes
En funció del percentatge de greix objectiu definit per l’usuari, el sistema controla automàticament l’addició de carn magra o greix per mantenir constant la composició del producte. D’aquesta manera, es garanteix que cada lot compleixi les especificacions desitjades i es redueix la variabilitat entre lots.
Detecció de fragments metàl·lics
A més de mesurar el greix i el magre, TRIMSCAN detecta fragments metàl·lics a la carn. Això ajuda a prevenir el trencament de les fulles de les picadores, millorant la seguretat i l’eficiència del procés.
Integració amb pesatge dinàmic
Quan es combina amb un sistema de pesatge dinàmic, TRIMSCAN utilitza un algorisme intel·ligent per fusionar les dades de pes i la resposta magnètica, assegurant mesuraments precisos i fiables.
Disseny higiènic per a la indústria alimentària
TRIMSCAN està fabricat en acer inoxidable AISI 304 i disposa de protecció IP69K, materials resistents a la corrosió que garanteixen la seva durabilitat en els entorns més exigents de la indústria càrnia.
Major eficiència i reducció de costos
El control automàtic del contingut de greix redueix el malbaratament de matèria primera i disminueix els costos de producció, augmentant la rendibilitat del procés.