TRIMSCAN es un escáner avanzado para la medición y el control en línea del porcentaje de grasa y magro en la producción de productos cárnicos. El sistema determina automáticamente el peso y la composición del lote, proporcionando datos en tiempo real que permiten estandarizar la calidad y optimizar el rendimiento.
Gracias a su tecnología de inducción magnética de baja intensidad, el sistema analiza de forma rápida, precisa y no invasiva la respuesta de los tejidos grasos y magros, sin alterar el producto. Esta información permite ajustar la formulación de cada lote, añadiendo carne magra o grasa hasta alcanzar el porcentaje de grasa objetivo definido por el usuario.
Ventajas principales
Medición en Tiempo Real
Mide continuamente el porcentaje de grasa y magro mientras el producto avanza por la línea de producción, proporcionando información instantánea para la toma de decisiones.
Control automático de recetas
En función del porcentaje de grasa objetivo definido por el usuario, el sistema controla automáticamente la adición de carne magra o grasa para mantener constante la composición del producto. De esta manera, se garantiza que cada lote cumpla con las especificaciones deseadas y se reduce la variabilidad entre lotes.
Detección de fragmentos metálicos
Además de medir la grasa y el magro, TRIMSCAN detecta fragmentos metálicos en la carne. Esto ayuda a prevenir la rotura de las cuchillas de las picadoras, mejorando la seguridad y la eficiencia del proceso.
Integración con pesaje dinámico
Al combinarse con un sistema de pesaje dinámico, TRIMSCAN utiliza un algoritmo inteligente para fusionar los datos de peso y la respuesta magnética, asegurando mediciones precisas y fiables.
Diseño higiénico para la industria alimentaria
TRIMSCAN está fabricado con acero inoxidable AISI 304 y con protección IP69K, materiales resistentes a la corrosión que garantizan su durabilidad en los entornos más exigentes de la industria cárnica.
Mayor eficiencia y reducción de costes
El control automático del contenido de grasa reduce el desperdicio de materia prima y disminuye los costes de producción, aumentando la rentabilidad del proceso.