Detecció automàtica de carns PSE i control de qualitat de la matèria primera
Descripció
El QMEAT Analyser™ és un equip de classificació automàtic que permet identificar carns PSE a velocitat de línia. L’equip inclou un espectròmetre d’alta sensibilitat i una sonda de penetració d’acer inoxidable acoblada per fibra òptica i accionada per un braç robòtic.
L’equip utilitza un mètode d’inspecció basat en l’anàlisi espectral (Vis-NIR) de l’interior de la peça. El mètode patentat, ha sigut desenvolupat en col·laboració amb socis d’INNOVACC, i es basa en l’anàlisi espectral dels teixits interns de la peça.
Classificació de la matèria primera en escorxadors i sales de desfer
Control de qualitat i proveïdors
Control de la matèria primera en elaboradors de pernil curat i productes cuits
Reducció de minves en pernil cuit i llescat
Optimització del procés de salat
Reducció de problemes de textura
Dissenyat per funcionar en línia en un entorn industrial
Interfase gràfica d'usuari
Interconnexió a bus industrial
Recompte automàtic de peces en temps real, i classificació per grups de qualitat
Control estadístic per lot, i per proveïdor
Pesatge dinàmic (opcional)
Sistema de Autoneteja de banda transportadora (opcional)
