HAM Inspector II és un sistema d’inspecció de greix i sal en línia per a la indústria del pernil curat. Permet classificar pernils i espatlles segons el seu pes i contingut de greix, optimitzant el procés de salat en funció de les característiques de cada peça.

Mitjançant una anàlisi ràpida i no invasiva, el sistema proporciona dades objectives peça a peça per millorar l’homogeneïtat del salat, reduir desviacions i donar suport a la presa de decisions durant el procés productiu.

Amb una capacitat de fins a 1.200 peces per hora, HAM Inspector II s’integra en línies de producció noves o existents i pot connectar-se amb sistemes de classificació, traçabilitat, lectors de codis de barres, etiquetes RFID i bases de dades de producció.

Beneficis principals

Classificació objectiva de la matèria primera

Inspecció de pernils i espatlles i classificació per pes i percentatge de greix abans del procés de salat.

Optimització del procés de salat

Permet determinar el temps òptim de salat per a cada peça segons el seu pes i contingut de greix.

Control de greix i sal en línia

Mesura el contingut de greix i sal de manera ràpida i no invasiva, sense danyar el producte ni alterar el flux de producció.

Pesatge dinàmic i integració

Incorpora pesatge dinàmic d’alta precisió i s’integra amb sistemes de classificació, traçabilitat i bases de dades de producció.

Integració amb HAM BrAIn

Per a una optimització avançada del procés, HAM Inspector II es pot complementar amb HAM BrAIn, el software d’intel·ligència artificial de Lenz Instruments per modelitzar i optimitzar l’elaboració del pernil curat.