La plataforma QMEAT es una solución modular para evaluar y clasificar la calidad de la carne mediante análisis espectral Vis-NIR, en el rango visible y del infrarrojo cercano. Esta tecnología permite detectar carne PSE (Pale, Soft, Exudative) y DFD (Dark, Firm, Dry) de forma rápida y objetiva.
La medición Vis-NIR constituye la tecnología principal de la plataforma y requiere aproximadamente 0,5 segundos por análisis. En las configuraciones automatizadas puede incorporarse opcionalmente un sensor de pH para realizar una medición directa y complementaria, especialmente orientada a la detección de carne ácida.
La medición de pH requiere aproximadamente 5 segundos y, por tanto, su incorporación condiciona la capacidad de inspección de la línea.
La plataforma puede configurarse en diferentes formatos según el producto, el punto de inspección, el grado de automatización y la capacidad de producción requerida.
QMEAT PROBE
QMEAT Probe es la configuración manual de la plataforma QMEAT. Utiliza una sonda de penetración de acero inoxidable conectada mediante fibra óptica a un espectrómetro Vis-NIR.
Puede utilizarse con diferentes geometrías de sonda:
- Sonda tipo pistola: para inspeccionar canales y piezas colgadas.
- Sonda tipo daga: para inspeccionar cortes horizontales, como jamones, paletas y otras piezas frescas.
Esta configuración utiliza exclusivamente la tecnología Vis-NIR y no incorpora medición de pH.
QMEAT ANALYSER
QMEAT Analyser es la configuración industrial de la plataforma QMEAT para la inspección sobre cinta transportadora. Está diseñado para realizar el control de calidad de manera semiautomática o completamente automática en líneas de producción.
El equipo puede trabajar únicamente con Vis-NIR o incorporar también un sensor de pH para obtener una medición directa y complementaria.
Está disponible en dos configuraciones:
- Semiautomática: una guía láser indica el punto de inspección y el operario posiciona la pieza. El sistema realiza posteriormente el ciclo de medida.
- Totalmente automática: un sistema de visión identifica la pieza y determina el punto de inspección, mientras que el sistema de posicionamiento realiza la medición sin intervención del operario.
INTEGRACIÓN ROBOTIZADA
La tecnología QMEAT también puede integrarse en un brazo robotizado para adaptarse a productos, líneas o puntos de inspección específicos.
Esta configuración puede incorporar:
- Una sonda Vis-NIR.
- Una sonda Vis-NIR combinada con un sensor de pH.
La medición de pH es opcional y se incorpora cuando la aplicación requiere este parámetro y la capacidad de producción permite asumir un ciclo de inspección más lento.