TRIMSCAN™ es un escáner avanzado para el control de la composición de grasa y magro en la producción de productos cárnicos. Este sistema no solo analiza el contenido de grasa en los lotes de carne, sino que también permite controlar la adición de grasa o carne magra en función del porcentaje objetivo de grasa establecido. Así, asegura que la mezcla cumpla con los parámetros deseados y mejora la calidad del producto final.
Tecnología de Inducción Magnética para Medición Precisa
TRIMSCAN™ utiliza un campo magnético variable de baja intensidad para analizar la respuesta de los tejidos grasos y magros. Este proceso no invasivo permite inspeccionar el 100% del producto, garantizando mediciones precisas a lo largo del proceso de producción.
Gracias a esta tecnología, TRIMSCAN™ puede medir en línea durante la producción. Esto permite realizar ajustes automáticos, añadiendo más carne magra o más grasa según el porcentaje de grasa objetivo definido.
Principales Características de TRIMSCAN™
- Medición en Tiempo Real: El sistema mide de forma continua el porcentaje de grasa y magro mientras el producto se mueve por la línea de producción. Esto ofrece datos instantáneos y permite tomar decisiones rápidas.
- Control de Adición de Grasa y Magro: Según el porcentaje de grasa objetivo, TRIMSCAN™ puede controlar la adición de más carne magra o grasa en tiempo real. Así, se garantiza que cada lote cumpla con las especificaciones deseadas.
- Detección de Fragmentos Metálicos: Además de medir la grasa y el magro, TRIMSCAN™ tiene la capacidad de detectar fragmentos metálicos en la carne. Esto ayuda a prevenir la rotura de las cuchillas de las picadoras, mejorando la seguridad y la eficiencia del proceso.
- Integración con Pesaje Dinámico: Al combinarse con un sistema de pesaje dinámico, TRIMSCAN™ utiliza un algoritmo inteligente para fusionar los datos de peso y la respuesta magnética, asegurando mediciones precisas y fiables.
- Construcción en Acero Inoxidable AISI 304: El escáner está fabricado con materiales resistentes a la corrosión, garantizando su durabilidad incluso en condiciones de trabajo exigentes.
Beneficios para la Industria Cárnica
- Estandarización del Producto Final: Con TRIMSCAN™, es posible producir carne con una composición constante de grasa y magro. Esto mejora la calidad y reduce la variabilidad entre lotes.
- Mejora de la Eficiencia de Producción: El sistema permite realizar ajustes en tiempo real, optimizando el flujo de producción y reduciendo el desperdicio de recursos.
- Reducción de Costos: La precisión de las mediciones y la capacidad de ajustar los lotes en tiempo real ayudan a reducir los costos operativos, lo que representa un ahorro significativo para las plantas de procesamiento cárnico.
Aplicaciones de TRIMSCAN™
TRIMSCAN™ es ideal para mataderos y elaboradores de productos cárnicos que deseen mejorar el control de la composición, aumentar la calidad y estandarización de sus productos y optimizar sus líneas de producción. Gracias a su capacidad para medir en tiempo real, TRIMSCAN™ es una herramienta indispensable en la industria cárnica.