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29/10/2019

Determinación de grasa intramuscular en carne de cerdo mediante análisis no destructivo NIRS.


El martes 5 de Noviembre, se celebra el Palau Firal de Manresa una jornada técnica organizada por IRTA en colaboración con Lenz Instruments y otras empresas del sector agrícola. La jornada tratará sobre la mejora de un sistema de producción porcina basado en el Porc de Palou. Nuestro CEO Jacobo Álvarez, presentará los resultados obtenidos con una sonda NIR específicamente diseñada para determinar el contenido de grasa intramuscular en carne de cerdo.

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