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gmSCAN™

Sistema autómatico para la classificación de canales de cerdo y sus cortes primarios

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gmSCAN™ es un escáner de Inducción Magnética para la clasificación automática de canales de cerdo (SEUROP). El escáner también predice el porcentaje de magro y el peso de los cortes primarios incluído el jamón, panceta, lomo y paleta.

gmSCAN™ analiza la canal de cerdo en posición verticial y por lo tanto su instalación no require modificar la línea de sacrificio. La respuesta del escaner es proporcional al contenido de magro y es independiente de la raza o de las variaciones genéticas del cerdo. Gracias a esta caracteristica de la técnica de medida, gmSCAN™ es un sistema de clasificación muy robusto, preciso y fiable en sus predicciones, particularmente cuando se trabaja con diferentes poblaciones de cerdos.

La técnica de medida esta basada en la generación de un campo magnético variable de baja intensidad y la medida de la perturbación de dicho campo magnético debido al paso de una canal de cerdo. En un determinado rango de frecuencias, es posible determinar el contenido de magro debido a las diferencias en las propiedades dielectricas del hueso y la grasa respecto al tejido magro.

gmSCAN ™ es una tecnología que ha sido desarrollada en colaboración con gmSTEEL y ha sido certificada por gmSTEEL en España y Polonia. Lenz Instruments es el distribuidor de este sistema de clasificación en España.

Aplicaciones del producto



Clasificación oficial de canales de cerdo (SEUROP)

Clasificación de los cortes primarios según el peso

Clasificación de los cortes primarios según el porcentaje de magro

Optimización de los procesos de corte y planificación avanzada de la producción

Estimación del valor real de mercado de la canal de cerdo y sus cortes principales

Mejora genética y de alimentación

Atributos


Clasificación precisa de las canales de acuerdo con el esquema de classificación SEUROP
Predicción del peso y el porcentaje de magro de los cortes primarios: jamón, lomo, panceta y paleta
Predictores robustos que no se ven afectados por la raza o las variaciones genéticas
Inspección automática y sin contacto
Velocidad de clasificación de hasta 1.000 canales a la hora
Inspección de la canal en vertical
Dimensiones reducidas
Fácil integración con bases de datos existentes
Posibilidad de diagnóstico remoto

Normativas


EMC (Compatibilidad Electromagnética)- 2014/30/UE
LVD (Directiva de baja tensión) 2014/35/UE
Diseño higiénico de acuerdo la norma EN1672-2

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