(+34) 93 176 51 32

TRIMSCAN™

Analitzador de magres per a elaborats carnis

Descarregar PDF

TRIMSCAN™ és un escàner d’inducció magnètica per a la mesura i el control en línia del percentatge de greix/magresa en productes càrnics elaborats. Opcionalment, l’escàner pot a més determinar el contingut de proteïna i humitat. L’escàner permet fabricar lots de carn amb una composició greix/magresa específica, la qual cosa permet obtenir un producte estandarditzat i reduir la dispersió del contingut de magresa/greix en les receptes.

El mètode de mesura es basa en l’anàlisi de la resposta dels teixits gras i magro a l’acció d’un camp magnètic variable de baixa intensitat que inspecciona el 100% del producte. A partir d’aquesta resposta, i en combinació amb la dada de pes proporcionada pel sistema de pesatge en dinàmic, s’empren algoritmes intel·ligents que proporcionen a l’usuari els valors del percentatge de greix i de magresa acumulats en temps real.

Aplicacions del producte



Preparació de lots de carn amb contingut específic de greix/magre

Determinació del valor comercial dels lots

Control en línia del contingut de greix/magre en lots de carn

Automatització del control de greix/magre en receptes de producte

Determinació del contingut de greix/magre en safates de carn

Atributs


Dissenyat per treballar en línia en l'entorn de la indústria càrnia
Fins a 30t/h de producció
Pessatge dinàmic
Interfície intuïtiva (tàctil 17")
Gestor de receptes i traçabilitat
Integració amb base de dades
Software pel control automàtic de la recepta
Dimensions [cm]: 150(Llarg) x 116 (Ample) x 176 (Alt)
Consum elèctric: <1kW
IP69K, Disseny Higiènic
No requereix refrigeració per aire o aigua

Normatives


EMC (Compatibilitat electromagnètica) Directiva 2004/108/EEC
LVD (Directiva de baixa tensió) 2006/95/EEC
MD (Directiva de màquines) 2006/42/EEC
Disseny higiènic conforme a la norma EN1672-2

© Lenz Instruments 2024 | Nota legal

Verified by ExactMetrics